很多愛喝茶的人在使用蓋碗時(shí),都會(huì)有這樣的疑惑,為什么蓋碗的蓋子和碗口之間總是會(huì)有一條縫隙呢?
其實(shí)蓋碗蓋不嚴(yán),是一種很正常的現(xiàn)象。
光滑如玉的瓷質(zhì)蓋碗在經(jīng)過(guò)高溫?zé)坪?,碗蓋與碗口之間就無(wú)法做到嚴(yán)絲合縫,而且在使用蓋碗時(shí),碗蓋與碗口之間要留有空隙,方便出湯。
此外,碗蓋與碗口之間的縫隙也能起到呼吸的作用,茶湯與空氣會(huì)少量的接觸,會(huì)使得茶湯更加醇厚。
相對(duì)而言,密封性較好的蓋碗在日常使用中需要更加謹(jǐn)慎,如果碗蓋與碗口太緊,泡茶時(shí)因水的張力碗蓋與碗吸附太緊,會(huì)使茶湯難以倒出。在出湯時(shí)碗蓋與碗口之間沒(méi)有縫隙,則需要食指前壓碗蓋,讓碗蓋與碗相對(duì)傾斜才能順利出湯,此時(shí),后側(cè)相對(duì)也就開口了,碗蓋與碗之間縫隙越小,傾斜的角度就會(huì)越大,后側(cè)開口也會(huì)越大,在出湯時(shí),食指就會(huì)越累,同時(shí)蓋碗內(nèi)水蒸氣也會(huì)出來(lái),這樣手就很容易被蒸汽燙到,而且碗蓋與碗口之間吸附過(guò)緊,在提起碗蓋時(shí),容易將碗一同提起,容易導(dǎo)致碗體滑落發(fā)生磕碰與燙傷,這也是蓋碗沒(méi)有縫隙的不足。
因此,碗蓋與碗口之間留有縫隙的蓋碗,在日常使用中會(huì)更加的舒適順暢。在選擇蓋碗時(shí),建議新手選擇蓋紐加高內(nèi)凹的蓋碗,蓋碗的邊緣盡量向外撇,這樣是使用過(guò)程中不僅可以防止?fàn)C傷,而且在抓握時(shí)也更加容易。
由中國(guó)工藝美術(shù)大師高英坡高大師設(shè)計(jì)的定瓷蓋碗,蓋碗碗口微微外撇,適合抓握,出湯利落不燙手,蓋紐設(shè)計(jì)為加高內(nèi)凹狀,拿捏方便防燙。定瓷蓋碗整體上線條流暢,富有藝術(shù)氣息。定瓷蓮花將杯蓋做成了一朵蓮花,瓣瓣蓮花浮現(xiàn)于杯蓋之上,杯身雕刻有傳統(tǒng)蓮紋圖樣,杯托設(shè)計(jì)為蓮座造型,使得整套蓋碗生動(dòng)而立體。
定瓷蓋碗的優(yōu)點(diǎn)在于經(jīng)過(guò)高溫?zé)?,胎薄質(zhì)密,不吸茶香,不染茶漬,好清洗。